teeme ise vinnutatud liha

kordasin oma vinnutatud liha valmistamist. seekord oli success. u. poolest kilost veise (prae)lihast sai kuskil 210gr vinnutatud liha.
tegin eelnev päev valmis marinaadi erinevatest meelepärastest vürtsidest mõõduka soolaga ning lisasin ligi cm-paksused lihaviilud koos marinaadiga karpi. täna lõunal kookisin välja ning panin ahju restile valmima temperatuuriga 85 kraadi C. 4h järel oligi valmis. muidugi käisin aeg-ajalt kontrollimas. väiksemad (ja kogemata õhemad) tükid olid valmis juba 2,5h järel, kuid suurematele andsin veel kuuma, kuigi maitse ja olemuse poolest olid ka juba siis suht valmis.

igatahes lahe...muidu poes pakk beef jerky't 50gr 2,40€, mul 210gr 4€ + 4h elekter, mis esimesel korral arvutades eriti palju juurde ei anna. et tubli 2 korda odavam, kui poes. liha oli mul 8€/kg. kui osta soodsamat, on ka lõpptulemus soodsam...aga kas sama kvaliteetne..?!

homme panen uue portsu marinaadi ;)


proosit